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本文目录
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做法步骤 :
第1步 、做法做法蒜苔去除头尾 ,大全清洗干净鸡蛋准备。
第2步、鸡蛋打散,蒜苔切小段。
第3步、锅中放烹饪料,油炒鸡蛋至九成熟捞出。
第4步 、锅中留油炒蒜苔至断生。
第5步、放入炒好的鸡蛋,烹入生抽 ,蚝油,孜然 ,料酒,白糖炒匀。
食材:蒜苔一斤,鸡蛋四个 ,大葱一小段 。
调料:生抽两勺 ,盐一勺,十三香一勺,鸡粉一勺,清水适量 ,食用油适量。
做法
1.蒜苔去掉头,剪掉尾端不干净的横切面 ,洗净 ,切小段备用。
2.葱切成葱花。
3.鸡蛋打在碗里,加入葱花打散备用。
4.锅中倒油,先把鸡蛋滑熟。
5.滑熟的鸡蛋先盛出来 ,再在锅中少倒点油 ,炒蒜苔 。
6.蒜苔翻炒一分钟左右,表皮微焦 ,下入盐 、鸡精、十三香和生抽。
7.翻炒均匀,加入适量清水焖煮一会 。
8.大概三五分钟以后,蒜苔变软,下入鸡蛋 ,翻炒均匀,收干汤汁就可以出锅了 。
把香椿洗净,在开水里绰一下,捞出过凉水 ,切碎,鸡蛋搅散,把香椿碎搅拌在鸡蛋液里,加低盐和胡椒粉 ,蒜苔洗净切段,开水里绰一下,捞出备用,热锅烧油,行把香椿鸡蛋液炒熟盛出来 ,在锅里加少许油,葱姜蒜爆香 ,炒蒜苔,蒜苔断生放酱油 ,耗油,盐,花椒粉 ,鸡精炒的差不多时把炒的香椿鸡蛋放进去炒几下盛出来即可
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